L-Cysteine huwa wieħed mill-20 aċidu amminiku naturali u, minbarra l-methionine, l-uniku wieħed li fih il-kubrit.Huwa aċidu amminiku mhux essenzjali li fih thiol li huwa ossidizzat biex jifforma Cystine.Huwa aċidu amminiku mhux essenzjali li fih il-kubrit fil-bnedmin, relatat maċ-ċistina, Cysteine huwa importanti għas-sintesi tal-proteini, id-ditossifikazzjoni u funzjonijiet metaboliċi diversi.Jinstab fil-beta-keratin, il-proteina ewlenija fid-dwiefer, fil-ġilda u fix-xagħar, Cysteine hija importanti fil-produzzjoni tal-kollaġen, kif ukoll fl-elastiċità u n-nisġa tal-ġilda.