Alpha-Amylase CAS:9000-90-2 Prezz tal-Manifattur

Diġestjoni: Fil-ġisem tal-bniedem, l-alfa-amilażi hija responsabbli għat-tkissir tal-lamtu f'zokkor iżgħar matul il-proċess tad-diġestjoni. Din tiġi prodotta fil-glandoli salivari u fil-frixa. Din l-enzima tibda l-proċess tat-tkissir tal-karboidrati fil-ħalq billi taġixxi fuqhom hekk kif l-ikel jidħol fil-kavità orali tagħna. Din tkompli taħdem fl-imsaren irqiq wara li tiġi rilaxxata mill-frixa, u tkompli tkisser kwalunkwe molekula tal-lamtu li tkun fadal.

Ipproċessar tal-Ikel: L-alfa-amilażi għandha rwol kruċjali fl-industrija tal-ikel billi tgħin biex ittejjeb in-nisġa, it-togħma, u d-diġestibbiltà ta' diversi prodotti tal-ikel. Hija komunement użata fil-produzzjoni tal-ħobż, prodotti tal-forn, għaġin, noodles, u prodotti oħra bbażati fuq id-dqiq. Billi tkisser il-molekuli tal-lamtu f'zokkor iżgħar, tista' ttejjeb il-proċess tal-fermentazzjoni fil-ħami, u twassal għal proprjetajiet imtejba tal-għaġina, volum u nisġa aħjar, u żmien itwal fuq l-ixkaffa.

Birra: Fil-birra, l-alfa-amilażi hija involuta fil-konverżjoni tal-lamtu fil-qmuħ tal-malt f'zokkor li jista' jiġi fermentat. Din tkisser il-molekuli tal-lamtu f'dextrini solubbli iżgħar u zokkor li jista' jiġi fermentat bħall-maltożju u l-glukożju. Dan il-proċess, magħruf bħala mashing, huwa pass vitali fil-produzzjoni tal-birra. Bl-użu tal-alfa-amilażi, il-birreriji jistgħu jottimizzaw l-estrazzjoni taz-zokkor mill-qmuħ u jiżguraw il-produzzjoni ta' most li jista' jiġi fermentat, li huwa essenzjali għall-fermentazzjoni tal-ħmira u l-formazzjoni tal-alkoħol.

Deterġenti: L-alfa-amylase tintuża fid-deterġenti tal-ħasil tal-ħwejjeġ bħala enzima naturali li tneħħi t-tbajja'. Tgħin biex tkisser u tneħħi t-tbajja' tal-lamtu mill-ħwejjeġ. L-enzima taġixxi fuq il-lamtu preżenti fl-ikel u t-tbajja' organiċi, billi tiddegradahom fi frammenti iżgħar, li mbagħad jinħaslu faċilment.

Farmaċewtiċi: L-alfa-amylase tintuża fil-produzzjoni ta’ xi farmaċewtiċi. Pereżempju, tintuża fil-formulazzjoni ta’ supplimenti ta’ enzimi pankreatiċi biex tgħin individwi b’insuffiċjenza pankreatika, bħal dawk b’fibrożi ċistika jew pankreatite kronika. Dawn is-supplimenti jipprovdu l-enzimi meħtieġa, inkluż l-alfa-amylase, biex jgħinu fid-diġestjoni tal-karboidrati u fid-diġestjoni ġenerali.