Aċidu Fumariku CAS: 110-17-8

L-aċidu fumariku għandu togħma qarsa u spiss jintuża bħala sostitut għall-aċidu tartariku fix-xorb u l-prodotti tal-ħami. Jintuża wkoll bħala sustanza li ttejjeb it-togħma f'diversi ikel, bħal meraq tal-frott, ħelu, u deżerti tal-ġelatina. Barra minn hekk, l-aċidu fumariku jintuża fil-produzzjoni ta' polimeri, reżini, u kisi. L-aċidu fumariku għandu firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet industrijali u farmaċewtiċi. Jintuża fil-produzzjoni ta' reżini tal-poliester mhux saturati, li huma komunement użati fl-industrija tal-kostruzzjoni biex isiru pajpijiet, tankijiet, u materjali oħra tal-bini. L-aċidu fumariku jintuża wkoll fil-produzzjoni ta' reżini alkidi, li jintużaw fil-manifattura ta' żebgħa, verniċ, u kisi. Fl-industrija farmaċewtika, l-aċidu fumariku jintuża bħala ingredjent attiv fit-trattament tal-psorjasi, kundizzjoni kronika tal-ġilda. Jintuża wkoll fil-produzzjoni ta' diversi drogi, bħal anti-istaminiċi, aġenti anti-infjammatorji, u analġeżiċi. Minbarra l-applikazzjonijiet industrijali u farmaċewtiċi tiegħu, l-aċidu fumariku għandu diversi benefiċċji potenzjali għas-saħħa. Jintuża bħala suppliment tad-dieta biex jikkura diversi kundizzjonijiet, bħal pressjoni għolja, mard tal-kliewi, u mard tal-fwied. L-aċidu fumariku huwa maħsub ukoll li għandu proprjetajiet antiossidanti, li jistgħu jgħinu biex jipproteġu l-ġisem kontra l-istress ossidattiv u jnaqqsu r-riskju ta’ mard kroniku, bħall-kanċer u l-mard tal-qalb. Madankollu, hija meħtieġa aktar riċerka biex jinftiehmu bis-sħiħ il-benefiċċji potenzjali għas-saħħa tal-aċidu fumariku.