Gomma Gellan CAS: 71010-52-1

Il-Gomma Gellan tista' tifforma ġels f'konċentrazzjonijiet baxxi, u b'hekk issir ingredjent popolari f'firxa wiesgħa ta' prodotti tal-ikel, inklużi alternattivi għall-ħalib, ħelu, u prodotti moħmija. Tintuża wkoll f'formulazzjonijiet farmaċewtiċi biex ittejjeb in-nisġa u l-istabbiltà tal-mediċini. Il-Gomma Gellan hija magħrufa għall-abbiltà tagħha li toħloq ġels b'nisġa unika, bħal fraġli, elastika, jew fluwida, skont ir-rekwiżiti speċifiċi tal-applikazzjoni. Il-versatilità u l-kompatibilità tagħha ma' ingredjenti oħra jagħmluha addittiv siewi f'diversi prodotti, u tikkontribwixxi għan-nisġa u s-sensazzjoni fil-ħalq mixtieqa. Barra minn hekk, il-Gomma Gellan hija adattata għall-użu fi prodotti vegani u veġetarjani, u b'hekk issir għażla popolari għall-manifatturi li jfittxu alternattivi bbażati fuq il-pjanti għall-aġenti tradizzjonali tal-ġellifikazzjoni.