Ġulepp tal-qamħirrum b'fruttożju għoli/HFCS CAS: 8029-43-4 Manifattur Fornitur

Il-Ġulepp tal-Qamħirrum huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa lill-qamħirrum li hija likwidu viskuż li fih maltożju, dextrin, dextrożju, u polisakkaridi oħra. Dan jinkiseb mill-idroliżi mhux kompluta tal-lamtu tal-qamħirrum. Huwa kklassifikat skont il-grad ta' konverżjoni li huwa espress bħala l-ekwivalenti tad-dextrożju (de), li hija l-kejl tal-ħlewwa tal-ġulepp tal-qamħirrum meta mqabbel ma' dik ta' ġulepp tas-sukrożju. Ġeneralment, iktar ma jkun kbir il-grad ta' konverżjoni, iktar ikun ħelu l-ġulepp. Il-ġulepp tal-qamħirrum jintuża bħala sostitut għas-sukrożju iżda huwa inqas ħelu mis-sukrożju. Jista' jikkontrolla l-kristallizzazzjoni fil-produzzjoni tal-ħelu, jikkontribwixxi għall-korp fil-ġelat, u jipprovdi flessibilità fil-ħelu. Jissejjaħ ukoll ġulepp tal-glukożju.