L-Glutamate CAS:142-47-2 Manifattur Fornitur

L-Glutamate, magħruf komunement bħala glutamate monosodju, huwa aġent ta’ togħma importanti li jtejjeb l-aroma. Il-glutamate tas-sodju jintuża ħafna bħala aġent ta’ taħwir għall-ikel, li jista’ jintuża waħdu jew flimkien ma’ aċidi amminiċi oħra. Jintuża fl-ikel u għandu effett li jtejjeb il-fwieħa. L-aċidu glutamiku huwa preżenti ħafna fil-ġisem tal-annimali u l-pjanti, u huwa komponent nutrittiv naturali fl-ikel. Wara l-konsum, 96% tal-aċidu glutamiku jiġi assorbit fil-ġisem, filwaqt li l-ossiġnu li jifdal jiġi kkonvertit kimikament u eliminat fl-awrina. Għalkemm l-aċidu glutamiku mhuwiex aċidu amminiku essenzjali għall-ġisem tal-bniedem, jgħaddi minn trasferiment ta’ amino mal-aċidu keto fil-metaboliżmu tan-nitroġenu u jista’ jissintetizza aċidi amminiċi oħra.