Taruine huwa kompost organiku li jeżisti ħafna fit-tessuti tal-annimali.Huwa aċidu amminiku tal-kubrit, iżda mhux qed jintuża għas-sintesi tal-proteini.Hija rikka fil-moħħ, is-sider, il-marrara u l-kliewi.Huwa aċidu amminiku essenzjali fit-trabi ta 'qabel u tat-twelid tal-bniedem.Għandu diversi tipi ta 'funzjonijiet fiżjoloġiċi inkluż li jkun bħala newrotrasmettitur fil-moħħ, konjugazzjoni ta' aċidi tal-bili, anti-ossidazzjoni, osmoregolazzjoni, stabbilizzazzjoni tal-membrana, modulazzjoni tas-sinjalar tal-kalċju, ir-regolazzjoni tal-funzjoni kardjovaskulari kif ukoll l-iżvilupp u l-funzjoni tal-muskoli skeletriċi, ir-retina, u s-sistema nervuża ċentrali.