Piruvat tas-Sodju CAS: 113-24-6 Manifattur Fornitur

Il-piruvat tas-sodju jintuża fil-mezzi tal-kultura taċ-ċelloli bħala sors addizzjonali ta' enerġija. Jaġixxi bħala antiossidant u jsib effetti protettivi kontra r-radikali tal-ossiġnu. Iservi bħala intermedjarju f'ħafna mogħdijiet metaboliċi bħall-metaboliżmu taz-zokkor. Jiġi kkonvertit f'aċetil koenzima A u jidħol fiċ-ċiklu tal-aċidu trikloroaċetiku. Barra minn hekk, huwa involut fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi u jibda ċ-ċiklu ta' Kreb. Għandu rwol importanti bħala kennies tar-radikali ħielsa. Intermedjarju fil-metaboliżmu taz-zokkor u fid-degradazzjoni enżimatika tal-karboidrati (fermentazzjoni alkoħolika) fejn jiġi kkonvertit f'aċetaldejde u CO2 permezz tal-karbossilażi. Fil-muskolu, l-aċidu piruviku (derivat mill-glikoġenu) jitnaqqas għal aċidu lattiku waqt l-isforz, li jiġi ossidizzat mill-ġdid u parzjalment trasformat mill-ġdid għal glikoġenu waqt il-mistrieħ. Il-fwied jista' jikkonverti l-aċidu piruviku għal alanina permezz ta' aminazzjoni. Aġent dijanjostiku għall-marda ta' Parkinson.