Sukralożju CAS: 56038-13-2 Manifattur Fornitur

Is-sukralożju (1,6-dikloro-1,6-dideossi-p-fruktofuranosil-4-kloro-ok-D-galattopiranoside) huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa mhux nutrittiva bbażata fuq is-sukrożju. Huwa klorinat b'mod selettiv u r-rabta glycoside bejn iż-żewġ ċrieki hija reżistenti għall-idroliżi permezz ta' aċidu jew enzimi, għalhekk mhux metabolizzat. Għandu 400 sa 800 darba l-ħlewwa tas-sukrożju, jinħall ħafna fl-ilma, u huwa stabbli fis-sħana. Jista' jintuża fi prodotti tal-ikel li huma moħmija jew moqlija. Is-sukralożju huwa prodott mill-klorinazzjoni selettiva tal-molekula tas-sukrożju bl-użu ta' proċess brevettat minn Tate u LyIe li jissostitwixxi t-tliet gruppi idrossiliċi (OH) bi tliet atomi tal-kloru (Cl). Is-sukralożju jintuża bħala aġent li jagħti l-ħlewwa fix-xorb, l-ikel, u applikazzjonijiet farmaċewtiċi. Għandu qawwa ta' ħlewwa madwar 300–1000 darba dik tas-sukrożju u m'għandux togħma ta' wara. M'għandu l-ebda valur nutrittiv, mhuwiex karjoġeniku, ma jippromwovix it-taħsir dentali, u ma jipproduċi l-ebda rispons gliċemiku.