Karraġenan CAS: 9000-7-1

Il-karraġenan huwa magħruf għall-abbiltà tiegħu li joħloq tessut lixx u jipprevjeni l-ingredjenti milli jisseparaw, u dan jagħmilha għażla popolari fi prodotti tal-ħalib, bħal ġelat u jogurt. Jintuża wkoll fi prodotti tal-laħam, zlazi, u alternattivi bbażati fuq il-pjanti biex jipprovdi viskożità u jtejjeb is-sensazzjoni fil-ħalq. Minbarra r-rwol tiegħu fil-produzzjoni tal-ikel, il-karraġenan ġie studjat għall-benefiċċji potenzjali tiegħu għas-saħħa. Ir-riċerka tissuġġerixxi li l-karraġenan jista' jkollu proprjetajiet anti-infjammatorji u antiossidanti, u qed jiġi investigat għall-użu potenzjali tiegħu fil-farmaċewtiċi u f'applikazzjonijiet mediċi. B'mod ġenerali, il-karraġenan għandu rwol kruċjali fl-industrija tal-ikel, u jikkontribwixxi għan-nisġa, l-istabbiltà, u l-kwalità ġenerali ta' firxa wiesgħa ta' prodotti. Il-versatilità u l-oriġini naturali tiegħu jagħmluh ingredjent siewi kemm f'formulazzjonijiet tal-ikel tradizzjonali kif ukoll f'dawk innovattivi.