Aċidu Eritorbiku CAS: 89-65-6

L-Aċidu Eritorbiku jintuża komunement bħala antiossidant fl-industrija tal-ikel, partikolarment fi prodotti tal-laħam u tat-tjur, biex jipprevjeni d-deterjorament tal-kulur u t-togħma kkawżat mill-ossidazzjoni. Jintuża wkoll bħala preservattiv f'diversi applikazzjonijiet tal-ikel u x-xorb. Barra minn hekk, l-Aċidu Eritorbiku jintuża fl-industrija farmaċewtika bħala stabilizzatur għal ċerti mediċini. Il-proprjetajiet antiossidanti tiegħu jagħmluh ingredjent siewi fil-preservazzjoni u t-titjib tal-prodotti tal-ikel, u jikkontribwixxi għal ħajja fuq l-ixkaffa estiża u kwalità mtejba.