Glutina tal-Qamħ CAS: 8002-80-0 Manifattur Fornitur

Il-glutina tifforma l-frazzjoni ewlenija tal-proteina tal-ħażna f'qamħ tal-qamħ matur. Il-proteini tal-glutina jistgħu jinqasmu fi tliet gruppi ewlenin: subunitajiet tal-glutina b'piż molekulari għoli (HMW-GS), subunitajiet tal-glutina b'piż molekulari baxx (LMW-GS), u gliadini. Il-glutina għandha impatt kbir fuq il-kwalità ta' firxa sħiħa ta' ikel ibbażat fuq iċ-ċereali.

Ordna jew Talba għal Kwotazzjoni

Dettalji tal-Prodott

Tikketti tal-Prodott

Applikazzjoni u Effett

Il-glutina hija kumpless ta' proteini li jifforma meta l-ilma jiġi magħġun mad-dqiq tal-qamħ li jwassal għat-tneħħija ta' porzjon kbir tal-lamtu. Jifforma l-qafas elastiku tal-għaġina, u jaqbad il-gass prodott mill-fermentazzjoni tal-azzjoni tal-ħmira li tirriżulta f'għaġina li titkabbar bil-volum u l-istruttura mixtieqa tal-ħobża. Il-gliadin għandu piż molekulari aktar baxx u jipprovdi estensibbiltà meta mqabbel mal-glutenin, li għandu piż molekulari ogħla u jikkontribwixxi elastiċità. Il-glutina hija disponibbli bħala glutina tal-qamħ, glutina tal-qamħirrum, u zeina. Il-glutina vitali tal-qamħ hija l-aktar użata. Ara glutina tal-qamħ.

Kampjun tal-Prodott

Ippakkjar tal-Prodott:

Informazzjoni Addizzjonali:

Kompożizzjoni	Mhux Applikabbli
Analiżi	99%
Dehra	Trab abjad
Numru CAS	8002-80-0
Ippakkjar	25KG
Ħajja fuq l-ixkaffa	sentejn
Ħażna	Aħżen f'post frisk u niexef
Ċertifikazzjoni	ISO.