Gomma Xanthan CAS: 11138-66-2 Manifattur Fornitur

Il-Gomma Xanthan hija gomma miksuba permezz tal-fermentazzjoni mikrobjali mill-organiżmu xanthomonas campestris. Hija stabbli ħafna għall-bidla fil-viskożità fuq temperaturi, pH u konċentrazzjonijiet tal-melħ varji. Hija wkoll psewdoplastika ħafna li tirriżulta fi tnaqqis fil-viskożità biż-żieda fil-shear. Tirreaġixxi b'mod sinerġistiku mal-gomma guar u l-gomma tara biex tipprovdi żieda fil-viskożità u mal-gomma tal-ħarrub biex tipprovdi żieda fil-viskożità jew formazzjoni ta' ġel. Tintuża fi dressings għall-insalati, zlazi, deżerti, prodotti moħmija u xorb f'0.05–0.50%. Il-gomma xanthan (gomma tal-lamtu tal-qamħirrum) isservi bħala texturizer, aġent trasportatur u aġent ġelizzanti fi preparazzjonijiet kożmetiċi. Tistabbilizza u tħaxxen ukoll il-formulazzjonijiet. Din il-gomma hija prodotta permezz tal-fermentazzjoni tal-karboidrati u xanthomonas campestris. Fl-ikel, farmaċewtiċi u kożmetiċi bħala stabilizzatur u aġent li jħaxxen. Għall-kontroll tar-reoloġija f'sistemi bbażati fuq l-ilma. Fit-tħaffir u l-fluwidi tat-tlestija taż-żejt u l-gass. Il-gomma Xanthan tintuża ħafna f'formulazzjonijiet farmaċewtiċi orali u topiċi, kożmetiċi, u ikel bħala aġent ta' sospensjoni u stabbilizzazzjoni. Tintuża wkoll bħala aġent li jħaxxen u emulsifika. Mhijiex tossika, kompatibbli mal-biċċa l-kbira tal-ingredjenti farmaċewtiċi l-oħra, u għandha stabbiltà tajba u proprjetajiet ta' viskożità fuq firxa wiesgħa ta' pH u temperatura. Il-ġels tal-gomma Xanthan juru mġiba psewdoplastika, fejn it-tnaqqija tal-shear hija direttament proporzjonali għar-rata tal-shear. Il-viskożità terġa' lura għan-normal immedjatament malli jiġi rilaxxat l-istress tal-shear.